一籠燒麥承百年，一路通達(dá)傳千秋

清晨的內(nèi)蒙古呼和浩特大北街，一縷麥香穿透百年時(shí)光，氤氳在青磚灰瓦間。始建于1929年“絲茶駝道”的中華老字號(hào)“麥香村”，歷經(jīng)戰(zhàn)火淬煉、時(shí)代沉浮，在內(nèi)蒙古交通集團(tuán)有限公司（以下簡稱“內(nèi)蒙古交通集團(tuán)”）的戰(zhàn)略賦能下，正在成為國企改革與地方經(jīng)濟(jì)深度融合的典范。老字號(hào)品牌重塑，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，高速公路文化織網(wǎng)，服務(wù)區(qū)中央廚房落地，這座承載著青城集體記憶的百年飯莊，在交、文、旅、商融合發(fā)展中，正書寫著國企賦能地方經(jīng)濟(jì)、傳承北疆文化的時(shí)代故事。

國企擔(dān)當(dāng)：賡續(xù)百年使命，賦能經(jīng)濟(jì)發(fā)展

內(nèi)蒙古交通集團(tuán)作為內(nèi)蒙古自治區(qū)交通建設(shè)的主力軍，始終秉持“傳承歷史文脈、服務(wù)社會(huì)民生”的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。集團(tuán)以“交通+文旅”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，注資盤活“麥香村”，開啟立體化賦能，在保留96年非遺燒麥制作技藝的基礎(chǔ)上，推動(dòng)老字號(hào)全面升級(jí)，高速服務(wù)區(qū)中央廚房項(xiàng)目建設(shè)，通過技術(shù)培訓(xùn)、品牌推廣、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，不僅守護(hù)了傳統(tǒng)技藝，更以市場化運(yùn)營為非遺注入新活力，真正實(shí)現(xiàn)“老字號(hào)新生”。重裝開業(yè)后，“麥香村”原址老字號(hào)對燒麥制作技藝的歷史文獻(xiàn)、口述資料等進(jìn)行收集、整理和研究，為傳承提供理論支持，組織專家學(xué)者和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，帶動(dòng)周邊就業(yè)200余人，成為呼和浩特地標(biāo)文旅IP。高速服務(wù)區(qū)中央廚房項(xiàng)目，采用集中化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色供應(yīng)鏈集中配送，推廣低碳餐飲模式，即將為全線6983公里、141對高速公路服務(wù)區(qū)（含停車區(qū)）餐廳保障供應(yīng)，保證餐飲品質(zhì)和食品安全。老字號(hào)振興以高速服務(wù)區(qū)為依托，沿著四通八達(dá)的內(nèi)蒙古高速公路輻射四面八方。

交旅融合：織就文化網(wǎng)絡(luò)，激活文化基因

一籠燒麥承百年匠心，一條公路連萬里鄉(xiāng)情，依托全區(qū)高速公路，全域聯(lián)動(dòng)內(nèi)蒙古高速公路服務(wù)區(qū)，開設(shè)“蒙字標(biāo)”品味體驗(yàn)店，打造“老字號(hào)+新業(yè)態(tài)”的全國標(biāo)桿，打響“蒙字標(biāo)”服務(wù)區(qū)品牌、“一路一文化”特色招牌，“麥香村”從大北街的朱漆牌樓到高速公路的服務(wù)區(qū)，從固定地標(biāo)變?yōu)榱鲃?dòng)文化窗口，這座舌尖上的精神地標(biāo)創(chuàng)造性地為北疆經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入文化動(dòng)能。來自福建的游客陳女士捏著面皮感嘆：“趕路還能學(xué)到內(nèi)蒙古北疆飲食文化，這燒麥吃出了文化味！”而這正是內(nèi)蒙古交通集團(tuán)“交通文化傳播帶”的縮影。讓文化隨車流涌動(dòng)，讓交通線變成文化線，讓歷史借交通新生，有力地推動(dòng)北疆的文化的傳播，讓旅客一路感受北疆文化傳承之路。

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編輯：程子研

校對：馬紫璇

審核：潘永輝 王碩 陳露

來源：內(nèi)蒙古交通集團(tuán)有限公司

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