太陽石丨 榆錢滿枝 韶華低語

新疆的春日宛如一位羞怯的佳人，總是比別處來得遲緩些。不經(jīng)意間，道路兩旁的榆樹枝頭悄然冒出嫩綠的榆錢。仿佛一夜之間，無數(shù)小巧玲瓏的綠傘紛紛撐開，在春風(fēng)中輕輕搖曳。它們與遠(yuǎn)處連綿起伏、終年積雪的雪山相互映襯，共同勾勒出一幅別具一格的春日景致。

每次望見郁郁蔥蔥的榆樹，往昔的記憶便如潮水般涌來。小時(shí)候，榆樹可是稀罕物，整個(gè)家屬院里寥寥無幾。春日里，我和小伙伴們早早便心心念念著那幾棵榆樹。大家圍聚在樹下，仰著腦袋，眼巴巴地盯著滿樹鮮嫩的榆錢，眼里閃爍著渴望的光。有些身手敏捷的小伙伴，像靈活的小猴子，三兩下就攀爬上樹干，穩(wěn)穩(wěn)坐在粗壯的樹枝上，小心翼翼地采摘著樹枝上的榆錢，隨后笑著拋給樹下早已迫不及待、伸長手臂的我們。一時(shí)間，嬉笑、爭搶聲響成一片，空氣中交織著新疆獨(dú)有的干燥氣息與榆錢淡雅清新的芬芳。

在新疆，直接品嘗榆錢，別有一番風(fēng)味：這里日照時(shí)間長，陽光毫無保留地傾灑而下，讓榆錢積攢了更多的甜蜜。因榆錢數(shù)量稀少，每得一小把，我們都視若珍寶。輕輕放入口中，清甜的滋味瞬間在味蕾間散開。每一口，都好似將整個(gè)新疆的春日放進(jìn)了嘴里。

有時(shí)，我會(huì)把采摘來的榆錢帶回家交給母親。母親總能將這質(zhì)樸的食材化作融合新疆特色的美味佳肴。就拿榆錢炒面來說，她先在面粉里加入孜然、胡椒等香料，輕輕攪拌，讓每一片榆錢都均勻裹滿濃郁熱烈的香氣。接著，熱鍋冷油，將裹好香料的榆錢與面粉一同倒入鍋中。剎那間，“噼里啪啦”的聲響歡快響起，熟悉誘人的香味迅速彌漫開來，充盈了整個(gè)屋子。母親熟練地翻炒著，不多時(shí)，一盤色澤金黃、香氣撲鼻的榆錢炒面便被端上了桌。再配上新疆的馕和酸奶，口感豐富極了，既有榆錢的清新爽口，又有香料的濃郁醇厚，還有馕的質(zhì)樸麥香和酸奶的酸甜解膩，各種味道在口中交融。

母親還會(huì)精心留存為數(shù)不多的榆錢，閑暇時(shí)做成榆錢粥。在炊煙裊裊的廚房里，她將米粒與榆錢一同放入鍋中，耐心地?cái)嚢琛ｋS著爐火的跳躍，鍋里漸漸散發(fā)出誘人的香氣。一家人圍坐在一起品嘗，歡聲笑語在狹小的屋子里回蕩。那溫馨的畫面，至今仍深深鐫刻在我的記憶深處。任憑時(shí)光流轉(zhuǎn)，這份溫暖始終如初。

母親常說，榆錢是大自然給予的吉祥物。在過去的艱難歲月里，榆錢總能填飽一家人的肚子，幫著大家熬過苦日子，所以它象征著希望與庇佑。榆錢與“余錢”諧音，承載著人們對美好生活的向往。

隨著生活越來越好，榆錢不再是維系生計(jì)的食物，反倒成了一份承載往昔記憶的珍貴情懷。如今，市場上各類食材琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。曾經(jīng)稀罕的榆樹，在城市中隨處可見，靜靜佇立在街邊巷尾，默默見證著歲月變遷。只是，今時(shí)不同往日，我再也不能像童年時(shí)那般，毫無顧忌地爬上樹去采摘榆錢了。偶爾，想要再嘗嘗那熟悉的榆錢炒面，竟也成了一件不太容易的事。

好在閑暇時(shí)，還有郊外這片天地可供重拾美好時(shí)光。我把采摘回來的榆錢仔細(xì)洗凈，放進(jìn)冰箱冷凍室，只為在突然想念的時(shí)刻，能拿出榆錢，做成心心念念的榆錢炒面。當(dāng)熟悉的香味在廚房彌漫開來，我知道，那是童年的味道、家的味道，更是我對這片土地不能割舍的眷戀。

每次看到榆樹，歡樂的童年時(shí)光、家人圍坐的溫馨場景就會(huì)不由自主地浮現(xiàn)在眼前。那些被榆錢串聯(lián)起來的歲月，早已成為我生命中不可或缺的部分。

作者：蔡羅剛 版面編輯：袁理

來源：中國煤炭報(bào) 封面圖由AI生成

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